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速冻果蔬供应商告诉您速冻果蔬的常用包装方式及材料要求

2023-02-14 16:38:41

速冻果蔬除了普通包装外,还有两种包装方式,即充气包装和真空包装。下面速冻果蔬供应商带您来了解一下这两种包装方式的作用以及对包装材料的要求:

1、常用包装方法:

1. 充气包装:

首先,对包装进行泵送,然后充入二氧化碳或氮气等气体。这些气体可以防止食物氧化,尤其是肉脂肪,以及微生物的繁殖。通货膨胀量一般小于5%。

2. 真空包装:

从包装中取出气体并立即密封。包装中气体的减少不利于微生物繁殖,有利于速冻果蔬的品质保存,延长速冻果蔬的保质期。

2、包装材料要求:

1. 耐热性:

速冻果蔬的包装材料,如果能承受100℃沸水30分钟,一般都是合格的。它们还应该能够承受低温。纸张应能承受低温,并在零下40℃仍保持柔韧。二是铝箔和塑料在零下30℃时仍能保持弹性,塑料遇到超低温时会变硬。

2. 透气性:

抽气、真空等低渗透性包装材料应使用,保持食品的特殊香气。

3.耐水性:包装材料还需要防止水分渗透,以减少干燥消耗。由于环境温度的变化,这类密封包装材料容易在材料上凝结雾珠,这就是透明度的降低。因此,在使用过程中还应考虑环境温度的变化。

4. 耐光牢度:速冻果蔬的包装材料和印刷颜料应耐光,否则材料暴露在阳光下,会导致包装颜色变化,价值下降。

以上就是速冻果蔬常见的包装方法和材料要求。此外,为了提高冷冻速度和效率,大多数果蔬都是在速冻后进行包装,在速冻前只包装少量叶片或加糖、盐水的果蔬。

速冻果蔬供应商

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