省级农业产业化重点龙头企业
唐山广野集团公司成立于1992年,是省级产业化龙头企业。也是河北省于1996年把渍菜摆上日本超市的企业,荣获多项国内外大奖。
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唐山广野集团公司成立于1992年,是省级产业化龙头企业。也是河北省于1996年把渍菜摆上日本超市的企业,荣获多项国内外大奖。
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唐山广野集团公司成立于1992年,是省级产业化龙头企业。也是河北省于1996年把渍菜摆上日本超市的企业,荣获多项国内外大奖。

渍菜食用是否安全

  • 分类:新闻中心
  • 作者:小榨
  • 来源:
  • 发布时间:2021-11-04
  • 访问量:6

【概要描述】渍菜制品健康食用

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大家都担心渍菜食用过多会影响身体健康。让我来科学的为大家分析一下。由于酱腌菜一般含有10%的食盐,无论在生产上或保存上都是安全的。在低盐的浅渍菜,因为乳酸菌迅速增殖,产生大量乳酸,使pH下降,可以抑制腐败菌的滋长,况且由于蔬菜细胞的呼吸作用和微生物的生长,构成了一种厌氧环境,不但促进了乳酸菌的生长,也抑制了好气性细菌(包括腐败菌)的生长。近年来的浅渍菜都采用了添加酒精或食醋或维生素C进行发酵,更抑制了亚硝酸盐的生成,所以由亚硝酸盐与含氮化合物反应生成亚硝胺的可能性很少。大家可以安心食用。

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